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肉制品生產工藝中選擇斬拌機有哪些優勢

2023-05-24 11:34:42

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒店、食堂、肉類加工廠等單位不可缺少的肉類加工機械。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計合理,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫成都小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

選用優質變頻器和變頻電機,使戰刀速度在300-360轉/min間任意調整,該機噪音小、效率高、節能效果顯著。

斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,防止溢料、滲料。

斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,展板時間短,物料升溫小。

配有出料器,出料方便、干凈。

電器部件采用防水,密封性好,清洗方便。

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